JAWAK / JUWAWUT

Bubor Jawak

Bubor Jawak

Kerajaan   : Palntae

Divisi          : Magnoliophyta

Kelas          : liliopsida

Ordo          : Poale

Famili         : Poaceae
Upafamili   : Panicoideae
Genus        : Setaria
Spesies      : Setaria Italica

Jawak dalam bahasa Indonesia adalah Juwawut. Bahasa latinnya adalah Setaria Italica. jawak adalah sejenis serealia berbiji kecil (milet) yang pernah menjadi makanan pokok masyarakat Asia Timur dan Asia Tenggara termasuk Belitung, sebelum budidaya padi dikenal orang. Jawak adalah tanaman semusim seperti rumput, yang dapat mencapai ketinggian 2m. Malainya rapat, be"rambut", dan dapat mencapai panjang 30cm, sehingga orang Inggris menamakannya "milet ekor rubah" (foxtail millet). Bulirnya kecil, hanya sekitar 3mm diameternya, bahkan ada yang lebih kecil. Warna bulir beraneka ragam, mulai dari hitam, ungu, merah, sampai jingga kecoklatan. 

Sekarang ne la jarang urang nanam jawak. Duluk e urang nanam jawak beseretaan kan nanam padi kan nanam jelai. Nanam padi ume se gik raga muda nemunan e mun tika musim e, tapi nanam jawak ne la paya nyarik e, ngendengar e jak, banyak urang nuk baru ini tedengar. Jawak nyaman debuat bubor. 

BUBOR JAWAK

Bubor Jawak

Bubur Jawak Kenai Pandan

Bubor Jawak Bang Mangkok

Bubor Jawak de Bang panci

Jawak dalam bahasa Indonesia adalah Juwawut atau Jewawut. Bahasa latinnya adalah Setaria Italica. Jawak adalah sejenis serelia berbiji kecil (milet). yang pernah dijadikan makanan pokok masyarakat Asia Timur dan Asia Tenggara sebelum padi, termasuk juga masyarakat Pulau Belitung. Masyarkat Belitung dulu menanam Jawak selain juga menanam padi dan jelai. Namun sekarang sudah sangat jarang sekali jawak ditanam masyarakat. Jawak biasa dikonsumsi masyarakat Pulau Belitung dengan cara dibuat bubur. 

Sua - sua biak - biak gini ari, jangan kan makan jawak, ngendengar name jawak jak sua baru ini. Gik barik e urang kampong selain de ume, selain nanam padi, nanam jelai kan jawak juak. Jawak bigik e kecik-kecik ke bigik sawi, jadi nak pandai-pandai ngetam e, nutok e, nampik e, jangan sampai beras jawak deterebangan angin. Jawak to biase e de bubor, kenai gule paser, gule kirik, idang pewangi e kenai daun pandan. Kate urang ngembubor jawak to, makin banyak ngenai aik e, makin banyak pulak bubor e.

BATU MENTAS

Air Jernih di Batu Mentas

Penangkaran Tarsius

Batu di Batu Mentas

Flying Fox batu mentas

Alami alam batu mentas

Air jernih batu mentas

Air mengalir di antara batu

Jalan setapak dari bambu

Batu Mentas merupakan salah satu tempat tujuan wisata alam di Pulau Belitung. Terletak di Dusun Kelekak Datuk, Kecamatan Badau, Kabupaten Belitung. Air pegunungan alami yang mengalir di antara batu-batu besar berasal dari Gunung Tajam di hulu sungai. Sebelum sampai ke lokasi tepi sungai, harus melewati jembatan dari bambu yang menambah kesan alami. Di tempat wisata Batu Mentas, pengunjung bisa mandi, berenang, ataupun sekedar menikmati keindahan hutan dan batu-batu di sungai. Airnya yang jernih memungkinkan untuk melihat ikan-ikan berenang. Tersedia fasilitas flying fox, peralatan kemah dan lain-lain. Di Batu Mentas juga ada penangkaran tarsius, salah satu jenis hewan primata yang bisa memutar kepalanya 360 derajat, di Belitung, hewan ini desebut pelilean

Tempat pengayauan Batu mentas ade de Kelekak Datuk, Kecamatan Badau, Kabupaten Belitung. Ngayau ke Batu Mentas ne ngayau ke bang utan. Tapi biar bang utan de batu mentas to ade tempat idang beranjuk, ade juak urang nuk jual pemakan, jadi dak kan kelaparan mun ade duit. Aik di batu mentas ulu e de Gunong Tajam. Ngayau sekeluarge kan anak kecik pun nyaman juak desinek, ade pelampong idang berenang e juak. Nak bepoto de bang aik, jok batu-batu, nangkul ke batang kayu kuang sajak. Yuk kite jage same-same tempat nuk lum banyak kutor ini, agar nyaman mun tika kite lejuk kesinek.

LANGSAT

Langsat Teluk

Bua Langsat Telor

Kerajaan  : Plantae
Divisi          : Magnoliophyta

Kelas         : Magnoliopsida
Ordo          : Sapindales
Famili         : Meliaceae
Genus        : Lansium
Spesies      : Lansium domesticum

Langsat (Lansium domesticum var. domesticum) banyak tumbuh di dataran Pulau Belitung. Langsat termasuk keluarga duku. Selain langsat, keluarga duku lainnya adalah ketapan, duku dan lainnya. Tandan buahnya panjang, padat berisi 15–25 butir buah yang berbentuk bulat telur dan besar-besar. Buah langsat berkulit tipis dan selalu bergetah (putih) sekalipun telah masak. Daging buahnya banyak berair, rasanya masam manis dan menyegarkan. Lebih enak jika dimakan sehari atau dua hari setelah dipetik. Sekarang langsat kurang disukai dan kalah bersaing dengan duku dari pulau lain yang sangat manis rasanya.

Langsat adalah name bua sejenis dukuk. Bua langsat teluk gede-gede ke teluk ayam. Duluk e urang ngenjual e pakai ukaran kaleng isak minyak tana. Sebelum masok bua dukuk luar ke Pulau belitong, langsat rajin de beli urang. Tapi sekarang la kala besaing kan bua dukuk luar, mencare buak dukuk luar lebe manis biarpun kulit e la itam. Bua langsat kulit e tipis, muda peca mun jatuk ke tana, jadi urang mutik e denaikkek tamak an bang karong. Bua gede-gede, bigik e gede juak, rase e pun ade masam-masam e. Tapi se tetap gik banyak juak urang nuk rajin makan bua kampong ini.

IKAN NILA GORENG SAUS

Ikan Nila Goreng Saus Tiram

Goreng ikan Nila masak saus

Ikan Nila (Oreochromis Niloticos) bukan merupakan ikan air tawar asli di Pulau Belitung. Ikan Nila semenjak yang berasal dari sungai Nil di Afrika Timur telah lama menjadi ikan populer yang dipelihara di kolam-kolam termasuk di negara kita, namun sekaligus juga menjadi hama di sungai dan danau karena pola makannya yang banyak memakan tumbuhan air mengancam kelestarian ikan asli. Di Pulau Belitung pun demikian juga, Ikan Nila bukan hanya ada diternakkan di kolam masyarakat, namun telah menjadi ikan sungai dan rawa-rawa. Hal ini terjadi karena ikan nila hanyut ke sungai saat kolam kebanjiran. Di sungai lenggang dan sekitarnya di Belitung Timur, ikan nila biasa didapat penduduk hingga ukuran lebih dari 1 kg. Salah satu cara menikmati ikan nila yang kurang disukai dibandingkan ikan asli adalah dengan cara digoreng hingga renyah, kemudian dimasak kecap ditambah saus tiram, sehinnga rasanya menjadi enak, empuk tidak kalah dengan ikan asli Pulau Belitong.

Ikan nila sekarang la jadi ikan kampong. Duluk e gak bang kolam urang naman ikan nila, sekarang se mancing de sungai jak urang kerap dapat ikan nila. Meski urang kadang dapat ikan nila nuk gede-gede sampai lebe dari sekilo, harge ikan nila tetap kala saingan kan ikan asli Belitong. Rase ikan nila nuk raga amis ape agik la lamak mati e, nak pandai - pandai masak e agar tetap nyaman. Deguring lalu demasak kicap kenai banyak bawang pute, dapat muat ikan nila ne nyaman juak de lida urang Belitong.

JAJAK BANGKET

Jajak Bangket Kacang

Kue Kering Coklat

Jajak (Kue) Bangket adalah salah satu jenis kuliner kue kering dari Belitong. Biasa juga disebut jajak coklat, karena menggunakan adonan dari tepung coklat. Jajak bangket diberi bumbu rempah-rempah sehingga sangat enak rasanya, selain tentunya renyah. Adonan dicetak dan ditaburi dengan kacang tanah kupas ataupun ditaburi bijen (wijen). Semula jajak bangket hanya dibuat untuk hari raya dan acara begawai (kenduri) seperti pernikahan, selamatan anak dan lain-lainnya, namun sekarang jajak bangket dengan mudah bisa ditemui di pasar sebagai camilan maupun sebagai oleh-oleh khas Belitong.

Jajak bangket rajin juak desebut jajak coklat, muji muat e makai tepong coklat. Jajak coklat gik barik e desajian urang tika lebaran puase, lebaran haji, idang cuci mulut urang begawai, tapi se nyaman juak mun idang kawan minum kupi pagi-pagi sebelum gi kereje. Jajak bangket harum segile bau e, muji muat e dekenai bumbu. Mun duluk e, muat jajak bangket ne nak beramaian, anak beranak, base gik makai pengerendangan kaleng isak minyak tana, jadi ade nuk tukang ngadon e, ade nuk tukang citak, tukang ngenai kacang e, tukang ngerendang e, tukang namak an bang kaleng jajak juak. Api pengerendangan e nak dejage benar-benar, ade api atas, ade api bawa, nak setel, agar dak bantat.