IKAN MENGAR

Ikan Mengar de lantai

Ikan Mengar tekasai

Ikan Mengar sikuk

Banyak Ikan Mengar 

Ikan Mengar Siap dieksekusi

Ikan mengar bang baskom

Ikan Mengar idang laok

Ikan Mengar dak bang aik

ikan mengar dalam akuarium

Ikan mengar Sikuk bang akuarium

Duak Ikuk ikan Mengar

Ikan Mengar de akuarium

Kerajaan                     : Animalia

Filum                          :  Chordata

Kelas                          : Actinopterygii

Ordo                           :  Perdiformes

Famili                          : Channidae

Genus                         : Channa

Spesies                      : Channa Bankanensis

Ikan Mengar merupakan salah satu ikan jenis ikan gabus (snakehead fish) yang hidup diperairan tawar Pulau Belitung. Ikan Mengar mempunyai tubuh seperti ikan snakehead lainnya, yaitu bersisik, memanjang, berkepala mirip ular. Sisik ikan mengar berwarna coklat sampai kuning keemasan. Namun kelihatan hijau di bagian atas tubuhnya. Ikan mengar enak digangan, digoreng, disalai (panggang maupun dipais dan dipangut.

Ikan Mengar agik besedare kan Ikan Tupok, Ikan Mengkawak kan Ikan Ampong, Same-same kepalak e macam ular. Debanding ikan - ikan itu, Ikan mengar nuk paling kecik badan e, mungkin nuk busu e. Ikan mengar dedapat urang to, care e depancingek, kenak banjor, kenak bubu, kenak tekalak, kenak pukat. Ikan mengar nyaman degangan, deguring, desalai, detunu kan sisik e, depangut, depais atau basing e depedak jak kuang, mun banyak se. Mun detunu, debanding ikan tupok kan ikan mengkawak, ikan mengar ne lebe cepat masak e. Sekarang se urang la mulai naman ikan mengar same kan ikan lain e bang kolam-kolam.

PANGUT IKAN LINGGANG

Pangut Ikan Linggang

Ikan Linggang merupakan sejenis ikan lele yang hidup di sungai-sungai dan rawa-rawa di hutan Pulau Belitung. Ikan linggang mempunyai bentuk lebih panjang dari ikan lele. Ikan Linggang biasa dinikmati dengan cara digangan, digoreng. dipangut, disalai (panggang), ataupun dibuat abon (sambal lingkong)

Ikan Linggang ne ade e bang sungai de hutan Belitong. Urang ngecarik ikan ini biase e berandun urang 2 atau lebe pegi ke sungai-sungai, danau bang rimbak, ngecarik ikan kecik idang buat umpan, lalu dejadikan umpan banjor. Banjor nuk la dekenai umpan (ade umpan kerat/mati, ade juak umpan idup) lalu dibiarek, sampai detinau paling lambat isok pagi e. Pagi-pagi baru balik ke kampong. Urang de ruma la kuang nutok bumbu idang mangut ikan linggang. Pangut to dekenai kan santan kelapak.

IKAN SEMUPUK

Ikan Semupuk Dalam Toples

Ikan Semupuk

Ikan Semupuk merupakan jenis ikan air tawar yang hidup di Perairan Pulau Belitung. ikan Semupuk ditemukan di sungai - sungai dan rawa di hutan Pulau Belitung. Bentuknya menyerupai ikan betok, sama-sama bersisik, mempunyai duri di sirip atas dan bawah ikan. Ikan Semupuj termasuk Ikan predator. Sisiknya mempunyai corak titik kehitaman. Matanya menonjol keluar dan mempunyai mulut yang besar. Mulut ikan semupuk yang tampak kecil, saat menangkap mangsa akan terbukan lebar melebihi ukuran mulut yang kelihatan. Ikan Semupuk banyak didapat pada awal musim penghujan, dimana ikan sedang bertelur. Ikan semupuk enak digangan dan digoreng.

Ikan Semupuk ne ki macam ikan betok, kepinding, kepuyu. Same-same pipe, hidupe e de aik begerumbol. Ikan Semupuk mate e nembuel kelual. Tekak ikan semupuk lebe gede dari tekak nuk keliatan e. Ikan Semupuk ne besisik kan beduri de sirip e. Ikan Semupuk nyaman degangan kan deguring, ape agik nuk beteluk. Ade urang ngalokan, mun urang bini dak kuang makan teluk ikan semupuk. wallahualam.

REBUS PELANDOK

Rebus Pelandok Sayor Menggale

Rebus Pelandok Daun Bangek

Cara paling sederhana menikmati lezatnya daging pelandok (kancil) oleh masyarakat Pulau Belitung adalah dengan cara membuat sup pelandok (rebus pelandok). Pelandok yang sudah disembelih dan dipotong - potong tinggal dimasukkan ke dalam air mendidih yang telah diberi bumbu-bumbu dan rempah. Dapat ditambahkan sayuran berupa irisan singkong dan daun bangek untuk lebih nikmat aromanya.

Ngerebus pelandok care nuk paling cepat dan muda mun nak makan daging pelandok. Pelandok nuk la desembele, deiris-iris tinggal decaboran bang aik ngeredak nuk la dekenai bumbu. Tamba nyaman mun dekenai irisan menggale pua, kenai juak kan daun bangek idang pengharum e. Mun Pelandok e gik raga mudak, nyaman segile rase belulang e, tapi mun pelandok e la tue, gayal juak ngenggigit belulang e.

SALAI IKAN BAONG

Salai Ikan Baong

Ikan Baong yang merupakan kerabat ikan lele banyak ditemukan di perairan Pulau Belitong. Ikan Baong (baung) tidak mempunyai sisik, namun memiliki duri. Di Belitong, ikan baong biasa digangan, digoreng atau di pais dan dipangut. Ikan baong banyak didapat ketika musim hujan baru mulai. Jika di luar saat itu jarang didapat. 

Ikan baong macam ikan kelik juak. Same-same dak besisik. tapi same-same naro petik. jadi nak ati-ati mun ngibit ikan baong ne, ape agik mun gik idup. Ikan baong biase de gangan, deguring, depangut, atau desalai. Desalai to reti e depanggang juak, tapi dak lansong jok barak  api e. Mun desalai idang demakan lansong, ikan baong degerek duluk baru kenai garam, kuang juak dak dekenai garam mun nak decicalan kan sambal.  Sambal e nok nyaman e makai limau, kicap, atau sambal belacan. Mun nak idang demasak pulak, biase juak urang nyalai ikan baong.

PAIS IKAN BAONG

Pais Ikan Baong

Ikan Baong (Baung) merupakan ikan air tawar yang didup di rawa-rawa dan sungai Pulau Belitung. Ikan Baong merupakan sejenis ikan lele, sama-sama tidak bersisik, mempunyai kumis dan duri di tubuhnya. Ikan baong dapat dinikmati dengan cara digangan, dipais, digoreng ataupun dipangut. 

Ikan baong muda mati e, jadi biase e perae bejual ikan baong la mati, tapi tetap gik nyaman rase e. Ikan baong kuang degangan, deguring, depais atau depangut. Ape agik mun urang dapat e tika mulai musim ujan, ikan baong biase se gik sedang beteluk, nyaman segile rase e.

SALAI IKAN BANTAK

Salai Ikan Bantak

Ikan Bantak merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang hidup di perairan Pulau Belitung. Seperti halnya ikan cempedik, ikan bantak hanya banyak didapat pada awal musim penghujan. Ikan bantak banyak didapat di perairan Sungai Lenggang di Kecamatan Simpang Renggiang dan Kecamatan Gantung. Ikan Bantak dapat dinikamati dengan cara digangan, digoreng, dipais atau disalai (panggang di atas api) untuk dimakan langsung, atau disalai untuk dimasak lagi dengan sayur-sayuran.

Ikan bantak banyak e tika musim ujan macam ke ikan cempedik juak. Urang Belitong nangkap e makai siro. ikan bantak ne biase e beteluk waktu detangkap urang. Ikan bantak ne tika dapat, nak langsong debuatek taik e baru dejual. Ikan bantak ne macam ikan cempedik juak, dak usa debuangek sisik e, nambai gawe sajak, cukup taik e sajak, itu pun la debuangek urang sebelum dejual. Mun dak kitu, ikan bantak ne poait rase e. Mun musim ikan bantak ne banyak perae ngenjual e, mun duluk e makai cucokek, sekarang makai bungkusek, bantak..... bantak bantaaaak?

KIJANG MASAK BUMBU ARUK

Kijang Masak Bumbu Aruk

Kijang adalah salah satu binatang hutan yang hidup di Pulau Belitung. Masyarakat Pulau Belitung berburu kijang untuk diambil dagingnya. Biasanya, mereka berburu secara berkelompok, termasuk membawa anjing pemburu. Hasil buruan biasanya dinikmati beramai-ramai. Berburu kijang berkelompok bisa juga dilakukan sehubungan ada acara hajatan berupa perkawinan dan lainnya. Kijang yang didapat sebagai salah satu hidangan pada saat hajatan. Kijang biasa dinikmati dengan digangan, dimasak bumbu aruk (sangrai) maupun dibuat rendang. Kijang masak Bumbu aruk dapat ditambahkan sayur kentang agar lebih nikmat.

Kijang gik sua dejaring kan detimbak urang Belitong, biar pun sekarang la raga susa. Gambar de atas to gambar daging kijang demasak bumbu aruk makas asyor kentang. Nyaman segile. Daging kijang gik banyak desajian urang tika acara de kampong-kampong, macam kundangan penganten, kundangan nyelamatek anak, kundangan nujo bulan, urang besunat kan bilang ari urang meninggal.

SERABI

Serabi Durin

Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia, termasuk di Pulau Belitung. Serabi terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak tanpa minyak di kuali. Kuali yang digunakan sebaiknya kuali besi, bukan kuali alumunium, karena serabi akan lebih cepat matang. Kuah serabi terbuat dari air gula merah. Di Pulau Belitung, kuah sering dicampur dengan durian sehingga kuah serabi berasa durian. 

Serabi atau jajak serabi rajin debuat urang waktu nige ari urang meninggal sejak nusor tana. Serabi uji urang gik barik idang payong urang meninggal. Lepas dari cerite urang mati, serabi sekarang la umum debuat urang idang makanan seari-ari, de pasar jak la banyak jualan e. Ape agik mun musim durin, banyak urang muat serabi durin. Isik durin nuk la ajor tapi dak burok nyaman debuat camporan kua serabi. Muat serabi mun ade baguse makai kuali besi, usa makai kuali alumunium. Banyak biak kecit dak nak makan serabi, muji sebela e pute, sebela e itam. Uji e ngape umak to muat jajak angus???

NUNU

Nunu rebak

Asap kantul

Ati ati angin deras kalok ngelarat

Nunu (Membakar) hutan adalah salah satu tahapan dari serangkaian proses pembukaan lahan. Sebelum nunu ada proses neratas (Membuat batasan pembukaan lahan) dan nebas (Menebang pohon). Membakar lahan dilakukan pada saat musim kemarau setelah kayu tebangan mengering beberapa minggu. Membakar lahan harus menggunakan obor dari bambu. Ketika membakar lahan, harus memperhatikan arah angin dan cuaca agar hasil bakaran hangus namun tidak menjalar ke lahan yang tidak semestinya.

Urang nunu mun la uda nebas, tapi gik musim kemarau. lamak baru uda nebas akan ngaru kan angus dak asel nunu. Mun baru uda nebas, kalok kayu e lum kering, tapi mun la kelamak an uda nebas, kalok daun kayu e la mepak. macam nebas juak, nunu ne nak bekesalan duluk kan dukun kampong, agar nunu e angus, dan dak ngelarat. Nunu e makai ubor dari bulo dekenai kan minyak sular atau minyak tana, kenai sumbu, lalu decucul kan api. Nunu dak kuang be gak surang, nak ramai, idang ngenjagenan agar dak ngelarat, juak mun nuk kan detunu to ramai-ramai sekubok. Nunu ne duluk gak idang urang beume nanam padi. Sekarang la raga kurang, muji urang mukak kebun makai alat nuk name xepator.

SEMPRET

Jajak Sempret Sinsa Ijau

Kue (Jajak) Sempret merupakan salah satu jenis jajanan masyarakat Pulau Belitung, bukan hanya etnis melayu Belitung, etnis China Belitung pun jika Hari Raya menyajikan kue sempret. Bahan utama pembuatan kue sempret adalah mentega. Kualitas mentega yang digunakan sangat mempengaruhi kelezatan kue sempret. Kue sempret biasa disajikan pada saat Lebaran Idul Fitri, lebaran Idul Adha, Selamatan Kelahiran Anak, Pesta Pernikahan, Sunatan, Syukuran dan lain-lain. Sebelum ada oven, masyarakat Belitung memanggang kue sempret menggunakan kaleng yang dikenai batu kerikil memakai api di atas dan dibawah kaleng tersebut. Kaleng tersebut adalah kaleng bekas minyak sayur. Alat pemanggang dari kaleng tersebut desebut pengerendangan.

Jajak sempret biase desajian urang belitong tika lebaran puase, lebaran haji,  konyen, atau tika urang begawai penganten, begawai besunat, begawai nyelamatek anak, atau juak tika urang sedeka, macam ke sedeka bulan ruwa, misal e. Sekarang se la nyaman mun nak muat sempret, muji la banyak urang naro oven, ade nuk oven kumpor, ade juak oven listerik. Gik barik e se, urang muat jajak sempret to nak makai pengerendangan. pengerendangan to urang muat e makai isak kaleng minyak kelapak, duluk e pun minyak sayor to datang dari Jawe to bang kaleng, dak ki jaman kini ari makai jerijen. Kaleng isak minyak tanak to debela, dedalam e dekenai kan batu kecik-kecik. Detanggaran jok api. Datas e kenai juak tutup kaleng, kuang makai isak keputongan seng atap, dekenai juak api e, biase e se kenai juak kan sabut kelapak. Mun tika muat jajak gik barik e nak ramai, ade nuk sepesial tukang nyitak, tukang ngerendang, tukang ngenai sinsa. Tukang ngerendang nuk ngayak lete e, muji bepanas, berasap, nngenjagenan jajak agar dak angus. Tukang ngenai sinsa e, kuang nyuro biak-biak. Sinsa se basing e warne e, kuang mira, ijau, kuning. Sinsa warne to decampor kan pute teluk kan gule. Rase jajak sempret to nyaman rekup-rekup, ape agik mun gik baru. Jajak sempret nyaman juak demakan kan kupi pagi-pagi. 

PAIS CEMPEDIK

Pais Bumbu 3 Ikan Cempedik

Ikan Cempedik merupakan salah satu ikan kecil terenak yang hidup di perairan tawar Pulau Belitung. Ikan Cempedik dapat dinikmati dengan cara dipais. Pais Ikan Cempedik bisa berbumbu lengkap pais, bisa juga hanya dengan bumbu sederhana, yang terdiri dari cabe, bawang merah dan garam saja, kemudian dibungkus dengan daun pisang atau dengan daun simpor.

Ikan Cempedik nyaman e deguring, deguring tepong, debuat gudo-gudo, degangan, depais. Care mais e kuang makai bumbu pais lengkap, kuang juak gak makai bumbu cabik, bawang mira kan garam. Uji urang, biar gak makai bumbu tige macam. pais ikan cempedik tetap nyaman. Ikan Cempedik nuk kan depais debungkus kan daun pisang atau kuang juak makan daun simpor nuk la deuru, baru desumbik kan lidi. Masak pais se cukup desalai sajak sampai raga kering, usa nak lansong debokkan bang api, dak kawe retong, dak kenyamanan ape.

KELEPUN

Kelepun labuk bubor

Kelepun merupakan jajanan tradisional yang juga ada di Pulau Belitung. Kelepun terbuat dari tepung beras ketan yang diberi irisan gula merah didalamnya kemudian direbus hingga timbul pertanda telah matang

Kelepun debuat urang belitong makai tepong beras ketan deadon, kenai irisan gule kirik, lalu derebus sampai timbul, angat -angat gulingan bang parut kelapak inti. Duluk, kelepun ne rupe kan rase e dak banyak, sekarang se urang kampong la pandai mariasi kelepun. ade nuk pakai pasta pandan kan daun suji agar ijau, ade nuk makai bahan labuk bubor, makai menggale, makai tila, maklum la urang la makin banyak kemandaianne. Mun makan kelepon nak ati - ati, usa sampai mancit aik gule kirik e.

LEPAT

Lepat adalah salah satu jenis kue khas Pulau Belitong. Lepat terbuat dari Beras Ketan yang dimasak dengan dibungkus daun lais (sejenis pandan). Lepat bisa dimakan sebagai hidangan utama maupun sebagai jajanan. Pada saat acara Maras Taun (syukuran atas hasil panen setahun sekali), lepat merupakan makanan khas yang harus disajikan. Setiap warga diwajibkan membawa lepat ke rumah ketua adat (dukun kampong) untuk dimakan bersama-sama. 

Lepat ne jajak asli Pulau Belitong. Sekarang lepat dejual urang macam jajak-jajak Belitong nuk lain e. Lepat debuat dari beras pulut, kuang pakai ketan mira, ketan pute, campur ketan itam, kuang ketan ume, ketan tuko. Lepat debungkus kan daun lais nuk la deuru, tapi se kini banyak juak urang nuk makai daun pandan, daun dedor. Care ngikat lepat delilit kan daun lais, daun pandan atau daun dedor tadik, tapi ade juak nuk nyembaelan deikat kan tali repia. Tika maras taun, lepat la nuk wajib debawak ke ruma kik dukun idang demakan same - same kan urang sekampong. Tika maras taun, lepat demakan kan emping beras atau kan aik serawe. Tapi se mun la kitute kuat demakan kan laok gawai, nyebut e ketan belaok, laok e gangan, upor ayam, semor daging, rendang daging kan laok gawai nok lain e. Jadi mun nak ningok tambunan lepat, datang la tika urang kampong maras taun. Usa gak ningok, tang makan la, nak sampai sekenyang perut jak, urang dak nega. Maras taun to, duluk e semacam pesta panen atau kerajin-rajinan dapat padi tiap taun. 

BERANGAN

Bua berangan

Bua berangan gik mantak

Bua berangan lum derebus

Buah Berangan (Chestnut) adalah Buah dari Pohon Berangan. Pohon Berangan Tumbuh di hutan Besar di Pedalaman Pulau Belitung. Rasa Buahnya Enak. Seiring dengan makin sedikitnya hutan di Pulau Belitung karena perkebunan sawit besar-besaran, penambangan timah dan pembukaan lahan hutan lainnya, maka semakin susah untuk mendapatkan pohon berangan berikut buahnya.

Bua Berangan nyaman rase e. Nyarik e bang rimbak atau utan gede. Ngumpulek bua nuk jatuk, muji batang e gede paya naikek e. Kulit bua e keras, jadi nak lamak ngerebuse sampai bejam-jam, baru kulit e peca, uda itu cukit isik e idang demakan. Gik barik e, tika ade madun atau keramaian lain, urang biase bejual bua berangan ne, mungkus e kan daun simpor detelinsongan, desumbik kan lidi.

GANGAN IKAN CEMPEDIK

Gangan Cempedik Sayor Daun Kedundong

Gangan Cempedik Sayor Daun Kedundong

Ikan Cempedik yang hanya banyak dijumpai pada awal musim penghujan ini sangat enak sekali meskipun ukurannya relatif kecil. Namun karena hidup bergerombol, maka banyak didapat. Ikan Cempedik sangat enak digangan.

Musim ujan banyak ikan kecik, terkenal namenye cempedik. Ikan Cempedik nyaman degangan mun raga gede kan agik segar. Ikan Cempedik nuk gik beteluk ne degangan pakai asam e daun kedundong, kuang juak makai daun asam kandis atau bua kandis. Musim ikan darat ne dak gilak tetepus daun kedundong, base depakai idang ngasamek gangan ikan darat. Tapi, mun ikan kecik kecik benar, trus raga ajor, mun degangan tamba ajor kini, dak bebentuk ikan agik.

GANGAN IKAN KELIK

Gangan Kelik Sayor Menggale

Gangan ikan kelik (salah satu jenis lele) enak sekali. Rasa dagingnya halus dan putih, apalagi jika ikannya sedang bertelur, telurnya enak berwarna coklat. Ikan tanpa sisik ini jika digangan, bisa dinikmati bagian sirip atas dan bawah ikan dengan dihisap, namun hati-hati dengan tulangnya.

Gangan ikan kelik gemok beteluk, sayor e menggale pua, asam e kuang makai daun kedundong, nyaman segile, bagian kepalak e, isik pipi e, jangok e, badan e, ikor e, sampai ke sirip atas kan bawa e nyaman dekencos. Mun nak lebe sip, kuang juak detimbalek kan belacan tutok.

PANGUT IKAN TUPOK

Pangut merupakan jenis masakan tradisional masyarakat Pulau Belitung. Seperti Masakan Gangan, pangut juga kaya akan bumbu. Pangut memakai santan kelapa sebagai kuahnya. Ikan Tupok, seperti ikan Gabus (Snakehead fish) lainnya, juga bisa dinikmati dengan cara dipangut.

Pangut Ikan Tupok nuk sedang beteluk, asam e daun bangek kering. Biar gak kua kua e tapi tetap kelaokan. Mun urang ade nak begawai, biase e keluarge e berandum gi bemalam ngencarik ikan, bule e idang urang begawai. Mun dapat banyak dapat desajian idang urang sekampong. Mun Ikan Tupok e raga gede, bagus e kepalak e depiak duak. 

IKAN CEMPEDIK

Ikan Cempedik Baru Meli

 Ikan Cempedik

I

Ikan Cempedik la debuatek

Ikan Cempedik lum debuatek

Pais Bumbu 3 Ikan Cempedik

Ikan Cempedik merupakan ikan air tawar yang hidup di Belitong. Paling banyak ditemukan di perairan sungai lenggang di Belitung Timur. Ikan cempedik mempunyai ciri ada titik hitam didekat ekornya dengan warna sisik keemasan. Ikan cempedik ini banyak didapat pada saat mulai musim penghujan, dimana ikan cempedik bergerak untuk bertelur. Pada saat selain mulai musim penghujan, ikan cempedik susah didapat, apalagi dalam jumlah besar. Mungkin banyak sekali ikan cempedik yang tidak bisa bergerak ke hulu karena harus melintasi pice (dam/bendungan). Ikan di hilir pice tidak dapat berenang ke huku melintasi pice. Ikan ini didapat masyarakat dengan cara diperangkap dengan bubu ataupun siro, yang sekarang banyak berbahan kadut. Ikan cempedik tidak bisa didapat dengan cara dipancing. Ikan Cempedik merupakan ikan kecil yang paling terkenal di Belitong, apalagi terdapat dalam syair lagu KEPICE. Meskipun kecil, ikan cempedik mudah membersihkannya sebelum dimasak, karena tidak perlu dibuang sisiknya maupun ekornya, cukup dibuang kotorannya saja dengan melubanginya di bagian perut, namun harus hati-hati jangan sampai telur ikan ikut terbuang. Membuang kotorannyapun bisa tanpa menggunakan pisau, cukup memakai lidi atau tusuk sate saja juga bisa.  Meskipun berukuran hingga belasan cm dan tidak dibuang sisik, ekor, kepala dan tulangnya, ikan cempedik enak dimakan dengan sisik dan tulang-tulangnya seperti ikan teri. Ikan cempedik dimasak dengan cara digangan, digoreng saja, digoreng tepung, dibuat gudo-gudo (semacam bakwan), dipais (dipepes) bumbu lengkap maupun dipais bumbu tiga (garam, cabe dan bawang merah). Masyarakat Belitong belum ada yang membudidayakan ikan cempedik ini, mungkin karena mudah mati atau harus hidup pada air yang mengalir/berarus deras.

Perae ngunjual ikan cempedik pakai kecibokan kecik, tapi sekarang la mulai pakai kiloan. Kadang ade juak perae nuk nyamporek ngenjual cempedik kan ikan lain macam kemuring, lelais, belang bajuk, seluang. Muatek ikan cempedik nak sabar, dak kuang ketenggarangan, muji ikan cempedik nak debuangek taik e sikok sikok. Mun la raga ajor trus ikan cempedik e kecik-kecik, muatek e pakai saguk, baru puterek sikok-sikok. Mun dak berese muangek taik e, pandai pait rase e. Ikan cempedik biase degangan, deguring, depais. Benar juak uji lagu kepice to, mun makan laok cempedik ne, nak mubo agik, mubo agik.

SAMBAL LINGKONG IKAN AMPONG

Sambal lingkong (abon Belitong) di atas terbuat dari bahan utama daging ikan ampong. Ikan ampong yang merupakan jenis ikan gabus (snakehead) terbesar yang hidup di Perairan Pulau Belitung. 

Ikan ampong, kerene ikan ne gede, biase e isik e dak nyaman agik mun de gangan, kulit e jak la macam belulang pelandok, jadi isik e debuat sambal lingkong. abon urang belitong. care muat e dearuk kan parut kelapak kenai bumbu rempa urang belitong.

DADAR GULONG

Dadar Gulong merupakan salah satu jajanan tradisional masyarakat Pulau Belitong. Bisa dibuat tanpa pewarna maupun dengan pewarna daun suji maupun daun pandan.

Jajak Belitong, care muat e adonan gendum dedadar, uda itu dekenai inti parut kelapak setenga tue kan gule kirik, baru degulong. Sekarang warne ijau urang muat e pakai pasta pandan, asli e padahal pakai daun suji atau daun pandan kuang juak.

GANGAN NANGKAK IKAN SALAI

Tiada hari tanpa gangan. Begitulah urang Belitong. Gangan dalam gambar di atas adalah gangan nangka dengan memakai santan kelapa dengan memakai ikan laut yang telah dipanggang

Gangan nangkak pakai santan kelapak. Nangkak e nuk leco, kenai salai ikan rintik. Timbale kan sambal belacan tutok. mantap benarrr.